打蜡三七：三七干燥后加入滑石粉、石蜡打磨抛光，打磨过的三七表面光滑，打磨三七可以防虫、防霉变，打磨三七不好之处是加入的滑石粉、石蜡对身体有害，另外打磨过的三七掩盖了三七本身缺陷，臭烂三七不容易被发现！
水洗三七：三七干燥后用饮用水把三七表面泥土洗刷干净，不打蜡不抛光，又称水洗本色三七，目前公认最健康的加工方式，水洗本色三七可以很容易分辨三七好坏！
剪口三七：三七加工时把根与茎之间的芦头一起加工成三七头的三七叫做剪口三七！
三七剪口：三七根与茎之间的部位，也叫三七芦头，三七皂苷含量高，多用于药厂提取三七总皂苷！
滑头三七：加工时掰下三七剪口的三七，滑头三七清洗后比较干净，不容易夹杂泥沙！
冬三七：三七开花结果，待红籽收货后采挖的三七，干瘪不饱满，有效成分含量低！
春三七：三七开花后剪去花蕾，继续生长到9-11月份收货，三七饱满、有效成分含量高！