如何避开毒瓜子
营养专家告诉我们：挑选瓜子最好选择原味的，尤其是买散装瓜子的时候，一定要闻一下味道，如果香味特别浓，很可能就是加入了大量香精，因为有些不法商贩会给变质发霉的瓜子加入香精，来遮盖哈喇味。而坏掉的瓜子中含有黄曲霉毒素，它已经被世界卫生组织划定为I类致癌物，毒性比砒霜大68倍！对于肝脏有严重的损害！在坏掉的瓜子里就含有这种毒素，所以，如果瓜子吃到臭籽一定要吐掉，并且用清水漱口。
另外选择瓜子的时候，您要摸一下，最好不选特别光滑的，光滑的瓜子有可能是加入了滑石粉，滑石粉本身问题不大，但它和石棉有伴生性，而石棉是一类致癌物。所以加入滑石粉的瓜子有致癌可能哦！
怎样吃瓜子不上火
瓜子又被叫做“鬼牵手”，一吃就停不下来，小编也是一吃就会吃多。关于这个专家给我支了个招。吃生瓜子，生瓜子不容易引起上火，而且营养功效高于熟瓜子，或者还可以煮着吃，不仅不容易上火味道还特别好！
另外，去皮的瓜子，可以减少瓜子皮对口腔的摩擦，降低唾液流失，也可以起到防止上火的作用。吃瓜子的时候还可以多吃些蔬菜水果，也可以在煮粥和做菜的时候放入瓜子仁。专家还告诉我，正常人每天吃瓜子不要超过克！每天吃的量，有自己手抓的一小把就好了！
不同品种的瓜子功效不同
抗忧郁之果---葵花子
专家告诉我们，葵花子当中维生素E的含量非常高，我们每个人每天只要食用一把葵花子，就可以满足人体一天维生素E的需要量。它有防止衰老、提高免疫力、预防心血管疾病的作用。近期的医学专家研究还证明，葵花子含有维生素B8，能治愈忧郁症和神经衰弱。
清肺化痰降血压---西瓜子
西瓜子能够清肺化痰，对咳嗽痰多和咯血问题有辅助治疗功效。而且西瓜子还含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，有助于预防动脉硬化。如果为了保健，最好吃生的西瓜子，不要吃盐分过多的西瓜子！每年夏天都可以晒一下存起来吃！
男性疾病的福音—南瓜子
南瓜子对于前列腺炎、前列腺增生有很好的辅助治疗功效，每天上午和下午各吃20g，坚持食用一个月就能有明显的效果。同时提醒您，南瓜子没有降糖的功效，糖尿病人不适合多吃。
嘴里长口疮、便秘难如厕……你又上火了？有不少网友发现到了年底，身体很“任性”，稍有怠慢就会上火，尤其是胃火、肺火、肝火、心火等让人防不胜防。面对上火症状你该怎么办？专家提醒，规律生活、清淡饮食、好心情是清火根本。清火不妨试试以下四种饮食：
1、清胃马蹄爽去胃火
选用西米50克，绿豆30克，冰糖适量，马蹄2个，（天下养生网）将西米放入滚水中煎煮5分钟至透明，然后过滤去渣，取其清液，再加入马蹄、绿豆、冰糖煮粥食之。马蹄、西米及绿豆含有丰富的食物纤维，能刺激肠胃蠕动，帮助排泄，用于治疗胃火。
2、川贝梨水清肺火
取川贝母10克捣碎成末，梨2个，削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服。川贝母可清热润肺，用于肺热燥咳、干咳少痰等症状。梨也有生津、润燥、清热等功效。
3、夏枯草茶消肝火
夏枯草12克、桑叶10克、菊花10克，将夏枯草、桑叶加入适量的水浸泡半小时后煮半小时，最后加入菊花煮3分钟，即可代茶饮。夏枯草有清肝明目、清热散结的功效，为清肝火、散郁结的要药，主治肝火上炎、目赤肿痛、头痛、晕眩等症。
4、莲子汤去心火
取莲子30克(不去莲心)，栀子15克(用纱布包裹)，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。莲子可以补脾止泻，益肾涩精，养心安神。栀子可泻火除烦，清热利尿，凉血解毒。
生活中要注意劳逸结合，饮食上要注意多吃清火食物，如含维生素的蔬菜水果，多喝水，少吃辛辣煎炸食品，少抽烟喝酒。
上火期间不宜吃瓜子、花生，同时调节情绪，上火和心理状态也有密不可分的关系，焦躁的情绪会“火上浇油”，保持乐观积极的生活态度，许多的“火”其实就不会产生。值得注意的是，如果上火症状比较明显，一周以上都没有好转，医院就诊，同时市民不能随意服用“清火”药物，以免适得其反。