近日，网络上流传着一段视频，声称“面粉中含有滑石粉、增白剂等多种添加剂，让人细思极恐”。视频中还展示了一些所谓的“实验”和“证据”，试图证明面粉中掺杂了非食用物质。这一说法引发了不少网友的担忧和质疑。面粉中真的有那么多“黑料”吗？国家市场监管总局的抽检结果又是怎样的呢？
首先，我们来看看视频中所谓的“实验”和“证据”。视频中，一位标注为“**老师”的主播说：“面粉中含有增白剂、滑石粉、甲醛次硫酸氢钠（吊白块）、硼砂、偶氮甲酰胺等多种添加剂，让人细思极恐。”然后，他拿出了几种试剂和仪器，对面粉进行了一系列的操作，试图证明自己的说法。
例如，他用火柴点燃了一小撮面粉，声称这是因为面粉中含有甲醛次硫酸氢钠（吊白块），这是一种易燃物质。然而，事实上，任何含有淀粉的物质都可以被点燃，这是因为淀粉在高温下会发生水解和焦化反应，并释放出可燃气体。这与面粉是否含有吊白块没有任何关系。
又例如，他用硼酸溶液浸泡了一块面包，并称之为“硼砂泡出黄金鲍”。他说：“硼砂是一种增稠剂，可以让面包变得松软蓬松。”然而，事实上，硼砂并不是食品添加剂，而是一种工业用品，被列为禁止在食品中使用的非食用物质。而且，硼酸溶液并不能让面包变得松软蓬松，而是会使面包变得湿润黏稠，并释放出有毒的气体。
再例如，他用碘液滴在了一些面条上，并称之为“滑石粉检测法”。他说：“滑石粉是一种矿物质，可以让面条变得光滑不粘，但是对人体有害。如果面条中含有滑石粉，碘液会变成蓝色。”然而，事实上，碘液检测的是淀粉，而不是滑石粉。淀粉是面粉的主要成分，也是面条的主要成分。如果面条中不含有淀粉，那么面条就不可能成型。而且，滑石粉并不会和碘液发生反应，也不会改变碘液的颜色。
以上种种“实验”和“证据”，都是没有科学依据的，甚至是违反常识的。这些操作既不能证明面粉中含有滑石粉、增白剂等添加剂，也不能证明这些添加剂对人体有害。相反，这些操作可能会造成误导和恐慌，甚至会危害人体健康。
那么，面粉中到底有没有添加剂呢？国家市场监管总局的抽检结果又是怎样的呢？
根据国家标准《小麦粉》（GB/T-）5规定：“食用小麦粉的原料只能包括小麦和水，除此之外不许添加其他任何辅料（如淀粉）和食品添加剂（如酶制剂、增稠剂、乳化剂、还原剂等）。”该标准是目前执行最广泛的小麦粉标准，也是各类小麦粉生产的“底线”和“基准”，于年1月1日正式实施。
也就是说，年1月1日以后上市的小麦粉，无论品质如何，原料应该只含小麦和水，不含任何添加剂。
那么，市场上的小麦粉质量又如何呢？
国家市场监督管理总局食品安全抽检公布结果查询系统显示，有关“小麦粉”的合格产品有条，不合格产品仅53条，而这53批次不合格产品的主要问题是霉菌毒素超标，与添加剂无关。
在国家市场监督管理总局食品安全抽检公布结果查询系统中搜索“小麦粉”，结果显示，合格产品有条，不合格产品仅有53条。不合格产品的主要问题是霉菌毒素超标，与添加剂无关。
以上种种显示，“小麦粉含滑石粉、增白剂”的骇人说法站不住脚，纯属谣言。
当然，消费者应当从正规渠道购买小麦粉，并注意查看产品信息和包装完整度。其中，包装袋上的标签内容应包含配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、生产日期和保质期、食品生产许可证编号、产品标准代号等信息。如果发现信息不全或包装破损，不建议购买。
近日，网络上流传着“面粉中含有滑石粉”的说法，传言称：“平度良金面粉厂的面粉中掺有滑石粉”，并有文字和图片为证。记者查阅相关报道发现，这起事件实际上发生于