胆结石是由于胆囊或胆管出现感染引发的一种常见胆道疾病，尤其好发于肥胖和有不良饮食习惯的人群当中，所以，在饮食上尤为要重视，下面5类食物，胆结石患者尤为要少碰：
高脂肪食物：如肥肉、蛋糕、油炸食品等等，这些食物容易堆积脂肪，进而会引起胆囊收缩，加重胆绞痛的症状。
高胆固醇食物：胆固醇对于胆结石的形成有辅助作用，所以，像动物肝脏或是蛋黄等高胆固醇食物一定要限量。
过酸的食物：山楂、杨梅、李子等过酸的食物会刺激胃液分泌，引起胆囊收缩，造成胆绞痛，所以应少吃过酸的食物。
高糖食物：甜食摄入过多，会导致胰岛素分泌增加，而胰岛素对于胆结石形成有促进作用，进而加重胆结石症状。
烟酒、咖啡：饮酒咖啡都是具有刺激性的，会导致胃酸分泌过多，进而加重结石病情。