螃蟹是一种非常有营养，又很美味的水产品，但是需要注意的是，螃蟹虽然味道鲜美、营养丰富，但是并非人人适宜。因为，蟹肉营养丰富，但所含的胆固醇偏高，若是加上蟹*、蟹膏，那就更可观了，因此有这方面顾虑的人，如患有胆结石、系统性红斑狼疮、过敏性体质、肠胃不适的人，在食用时可得节制，以避免影响健康。
蟹肉的热量很高，如果想要控制体重就得注意食用的分量!还有，根据中医的说法，螃蟹性味咸寒，对于经常手脚冰泠(特别是女性)、体质虚寒或是虚弱的人都不应多吃。或者是可以在烹调时多加些姜、葱、蒜等辛香料，让这些属性较热的配料，中和螃蟹属性的凉。或者在吃完螃蟹后喝杯*糖姜茶，用以暖胃、去腥，并驱除寒气。
另外，专家介绍了五种吃螃蟹的安全方法以及饮食禁忌。
安全方法：要选购活的、质量较好的螃蟹，不要吃死蟹。蒸螃蟹前，要将螃蟹洗刷干净。螃蟹一定要煮熟、煮透再食用，不要吃未经彻底煮熟的蟹。食用前，应把螃蟹的胃、肠等不能食用的部分去掉。吃螃蟹最好佐以姜末、米醋、大蒜等调味品，不但增加食欲，还可起到一定的杀菌作用。
饮食禁忌：不要与柿子同食。因为柿子中含有鞣酸物质，而蟹肉含有丰富的蛋白质，两者同食，会使蟹中的蛋白质凝固硬化，进食过量容易引致胃肠道不适。蟹类产品具有活血化淤的功效，有可能导致流产，因而孕妇千万不要过多吃大闸蟹进补。患有肝脏疾病、肾功能不全、高血压、高血脂、糖尿病、过敏体质、腹泻、胃痛的人，最好不食或少食蟹肉。
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qq.近日，医院东院区普外科付云强主任带领团队熟练使用微创内镜技术，在无刀口、极小不适的情况下从患者体内完整取出一颗比桂圆还大的胆总管结石，患者多年来的腹部疼痛被根除，饮食有了极大改善。目前患者身体良好，即将康复出院。
75岁的赵奶奶有着20余年的胆总管结石病史，因为惧怕手术，宁可忍着疼痛也不愿进行根治。这一拖，胆总管结石就越来越大，巨大的结石带给赵奶奶剧烈腹痛和饮食不佳，因此日渐消瘦下去。家人非常急切地通过多方面的求医问药，来到医院东院区普外科门诊就医。付云强主任接诊后，对老人进行了仔细的检查，明确诊断为胆总管巨大结石。
付云强主任与赵奶奶及家属仔细沟通病情，充分尊重患者的诉求，制定了经口取石的十二指肠镜逆行胰胆管造影（ERCP）的治疗方案。由于患者体质较弱且结石巨大，本着人文关怀的原则和安全考虑，采取分期取石的治疗方案。一期通过建立胆道通路，首先解决患者腹痛及饮食不佳的问题，并最大限度碎石；二期完全取石，以中医药治疗改善赵奶奶的身体状况，防止结石复发。
第一期的治疗十分顺利，赵奶奶的饮食明显改善，身体明显有了活力。此时通过腹部CT检查发现，结石已经减小到2.0cm×1.9cm的安全范围。1月14日，第二期取石治疗手术如期进行，由于患者结石较大的情况，付云强主任谨慎操作，将胆总管下端及十二指肠乳头开口逐步扩张，用取石网篮娴熟的兜住了结石，镜头传来的画面显示，这颗桂圆大小的结石通体黝黑，泛着金色，而且十分坚硬。
取出“乌金丹”手术现场“乌金丹”被取出后通过血淀粉酶等检查，赵奶奶的身体恢复良好，完全没有出血、胆瘘及胆源性胰腺炎等术后并发症，即将康复出院。
家属向医护人员赠送锦旗外科诊疗中心团队进行腹腔镜胰腺囊腺瘤切除术胆结石科普：
胆总管结石是指位于胆总管内的结石，其形成多源于胆囊结石，胆囊内的碎沙物质随着胆汁的排泄，自行排出到胆总管部位滞留堆积黏聚，而形成胆总管结石并造成胆道阻塞。胆总管结石阻塞容易出现腹痛，寒战高热，*疸三大典型症状，医学上称之为夏科氏三联征。
胆总管结石在我省的胶东地区较为多发，发病诱因较多，主要包括胆道感染、胆汁淤积、胆道力学改变、寄生虫等，继发性结石多为胆囊结石排进胆总管内并停留，多为胆固醇结石或黑色胆色素结石。胆总管结石的疾病危害：如梗阻性*疸长期未得到解决，将会导致严重的肝功能损害。手术治疗是主要的治疗方式，其中十二指肠镜逆行胰胆管造影（ERCP）是目前的常用技术。
内镜逆行胰胆管造影术（ERCP）：
ERCP是将十二指肠镜插至十二指肠降部，找到十二指肠乳头，插入导管至乳头开口部，注入造影剂后X线摄片以显示胰胆管，从而达到诊断及治疗的技术。ERCP不用开刀，无体表刀口，手术时间短，并发症较外科手术少，住院时间大大缩短，在短短几十年内取得了巨大的成绩，已成为临床诊疗胆胰系统疾病的重要手段，目前已成为一门独立的微创内镜介入治疗技术，临床上的许多胆胰疾病，如胆总管结石、梗阻性*疸、急性胆管炎、胆源性胰腺炎、胆瘘、良恶性胆管狭窄、原因不明的胰腺炎、胰管或胆管的组织活检等，均可通过ERCP技术得到切实有效的治疗，使得患者避免了开腹手术带来的较大创伤，安全性高，恢复更迅速。
ERCP的适应症：
1.胆总管结石
2.急性梗阻性化脓性胆管炎
3.胆管癌
4.胆道术后损伤（胆瘘）
5.急性胆源性胰腺炎
6.慢性胰腺炎
7.胰腺癌
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